ホーム ＞ 商品紹介 ＞ 和とうふ緑に囲まれた自然豊かな豆腐屋です。 なごみの豆腐は国産大豆100％ 豆乳の濃度を高くし、にがりにもこだわって作っています。一晩寝かせた大豆をすりつぶして煮ます。煮た大豆を豆乳とオカラにわけます。その後、豆乳ににがりを加え固めます。豆腐の粒々がなくなるまで丁寧に練り上げ、ひと粒ひと粒をまるめます。低温高温で2度揚げしたがんもどきは、中はしっかりみっしり。 煮物だけでなく、焼いて食べても絶品です。
